Prosciutto crudo di Parma, servito con sott’aceti e grissini artigianali
19
26
Salmone ”Swiss Alpine” di Lostallo affumicato in casa servito con rapanelli, salsa al rafano e pane Valle Maggia tostato
27
38
Insalata di cicorino con cipolla rossa
9.80
insalata di formentino con uovo e crostini di pane
14
Insalata mista con semi di zucca e girasole
12.80
Duetto di bruschette al pomodoro e funghi porcini
13.80
Duetto di bruschette al pomodoro e basilico
9.80
Duetto di bruschette ai funghi porcini
15.80
L’autentico risotto ai funghi porcini “Grotto Broggini”
19
28
Risotto allo zafferano
16
25
Spaghetti all’aglio, olio e peperoncino con zucchine e pomodoro
14
18
Penne rigate alla ”crudaiola” con pomodori, mozzarella di bufala, rucola, scaglie di parmigiano e pinoli
19
26
Spaghetti “Enzo” con porcini, pancetta, peperoncino, salsa al pomodoro e panna
17
26
Polenta nostrana con funghi porcini trifolati, erbe aromatiche e pepe nero
32
Mezzo pollo allo spiedo sul fuoco a legna con risotto ai funghi porcini
37.80
Mezzo pollo allo spiedo sul fuoco a legna con patate fritte o patate al rosmarino o spinaci o verdure stagionali
31.80
Mezzo pollo allo spiedo sul fuoco a legna
23.80
Mezzo pollo allo spiedo sul fuoco a legna con salsa “Broggini” al burro e grani di senape, servito con patate fritte
37.80
Ribs di maiale serviti sul tagliere con zucchine grigliate e patate fritte
44
Scaloppina di vitello impanata ”Viennese” con patate fritte
48
Fegato di vitello con salsa al Marsala, cipolle e erba cipollina servito con polenta nostrana
44
Trancio di salmone ”Swiss Alpine” di Losatallo rosolato, servito con verdure stagionali e patate al rosmarino
42
Brasato di manzo “cotto a bassa temperatura per 18 ore” con verdure al forno e polenta nostrana
39.80
Salsa “Broggini” al burro e grani di senape
8
Patate fritte
8
Patate al rosmarino
8
Polenta Nostrana
8
Spaghetti o penne rigate
8
Riso alle verdurine
8
Verdure stagionali o spinaci
8
Risotto ai funghi porcini o allo zafferano
+6
